Entrevista al Dr. Mauricio Hernández-Fernández, México. Políticas alimentarias en México: desafíos y perspectivas para la equidad en Salud Pública

Resumen

En entrevista con el Dr. Mauricio Hernández Fernández, investigador del Instituto de Investigaciones para el Desarrollo con Equidad (equide) y miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores, nivel 1, comparte su perspectiva sobre la evolución de las políticas de salud pública y nutrición en México, destacando el impacto de la Teoría de la difusión en la obesidad, que ha llevado los problemas de salud asociados a los diversos niveles socioeconómicos, con mayor concentración actual en la población de menos recursos. Hernández Fernández resalta los avances recientes como el etiquetado frontal de advertencia y los impuestos a productos de alta densidad calórica, aunque también subraya los desafíos persistentes, en particular, la influencia de la industria de ultraprocesados y los conflictos de interés en la política. Además, asegura que, a través de la colaboración entre gobierno, academia y sociedad civil, y mediante la aplicación de la nueva Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible (LGAAS), México puede consolidarse como referente en políticas alimentarias sostenibles y preventivas.